Conseils de stockage

Conseil sur l'entreposage et le transport de bulbilles d'oignons

Nos bulbilles d'oignons et d'échalotes sont entreposés dans des conditions optimales jusqu'à leur expédition. Leur qualité peut se trouver compromise par de mauvais traitements lors du chargement, du transport et de la réception. Il est conseillé de procéder au transport dans des conditions contrôlées de façon à éviter les changements de température et par conséquent la condensation. Il est très important d'assurer une bonne ventilation et un délai de transport aussi réduit que possible.

Après la réception, il est nécessaire d'assurer aux produits un entreposage bien ventilé, sec et à l'abri du gel, par exemple en caissettes sous ventilation. Il est important de raccourcir au maximum le délai entre la livraison et la plantation.

Le présent avis vise à rappeler que les bulbilles d'oignons sont sujets au pourrissement. Toute détérioration accidentelle de la qualité à partir du chargement de la marchandise est entièrement aux risques et à la charge de l'acheteur. Broer B.V. ne peut être tenu pour responsable de dommages résultant de traitements inappropriés durant le chargement, le transport ou la réception du produit.

Nous conseillons également de veiller à ce que le transporteur contrôle l'exactitude des documents de fret..

Récolte, séchage et stockageH

Conditions de récolte

Récoltez les oignons lorsque près de 60% des têtes tombent.
Ne récoltez les oignons que s’ils sont parfaitement secs.
Retirez systématiquement les feuilles au-dessus de la zone où elles commencent à se regrouper, c’est-à-dire environ 10 cm au dessus du bulbe.

Couper la tête trop courte et récolter des oignons humides augmente considérablement le risque de pourriture du collet et des blessures.

Capacité de ventilation

La capacité de ventilation minimale doit être de 50 m3 air/ m3 d’oignons/ heure. Ainsi, pour 100 tonnes d’oignons, une capacité d’environ 30 000 m3 d’air / heure est nécessaire. Adaptez les ventilateurs en fonction de cette exigence. Pour obtenir les meilleurs résultats de séchage à l’aide de chauffages, la capacité optimale de l’appareil doit être de 60 000 à 80 000 Kcal/100 tonnes d’oignons.
Formez une pile d’oignons d’une hauteur maximale de 4 mètres. À une profondeur de 1,5 mètre dans la pile, insérez un capteur de température immédiatement au-dessus d’une canalisation d’entrée d’air.
Plus le collet de l’oignon sèche rapidement, moins il y a de risques de développement de moisissures et de bactéries dans le bulbe. Ainsi, les oignons seront de meilleure qualité. Cela va à l’encontre de l’idée voulant qu’un séchage trop rapide du collet de l’oignon entraîne la fermeture du collet. Le collet doit toutefois être suffisamment long.

Humidité relative

Pour obtenir un effet de séchage maximal, l’HR de l’air au sein de l’unité de stockage doit être de 65 % au cours des trois premières phases de séchage. Pendant le stockage, l’HR doit être augmentée à 80%.
Les chauffages à gaz produisent moins d’humidité que les chauffages au fioul. En outre, la température est plus facile à contrôler avec les chauffages à gaz.

Vous trouverez des conseils plus détaillés sur le stockage de vos produits récoltés dans le présent document. S'il vous plaît gardez à l'esprit que toutes nos variétés sont adaptés pour le stockage, donc s'il vous plaît consulter notre équipe commerciale locale pour obtenir des conseils sur les variétés à utiliser pour le stockage